Картопля по-селянські з лісовими грибами

Картофель-по-деревенски-с-лесными-грибами

Грибний сезон у самому розпалі. Просто по лісі гуляєш, а гриби немов збігаються по стежині: сироїжки, маслюки, грузді, вовнянки… І прогулянка перетворюється на «тихе полювання». Ось і цього разу привезли повну корзину так званих шляхетних грибів. І захотілося приготувати самим класичним способом — зі смаженою картопелькою. Читать далее »

Гречка в рукаві для запікання

Гречка-в-рукаве--для-запекания

Гречка з грибами в рукаві для запікання виходить соковитою, розсипчастою та ароматною! Читать далее »

Фарширований баклажан

Фаршированный-баклажан

Що потрібно:
баклажан — 1 шт.
рис — 1/4 ст.
сир — 50 г
курячий фарш — 300 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква — 1 шт.
яйце — 1 шт.
часник — 1 зубчик
сіль — за смаком Читать далее »

Суп з печерицями та рисом

Суп-с-шампиньонами-и-рисом

Інгредієнти:
бульйон (яловичий) — 1,5 л
рис — 50 г
морква — 1 шт.
брусниця — 2 ст. л.
печериці (заморожені) — 100 г
стручок гострого сушеного перцю — 1 шт.
гвоздика, перець духмяний горошком, сіль, перець червоний солодкий мелений (паприка).
Читать далее »

Домашній сир

домашний-сыр

Для приготування домашнього сиру з родзинками вам знадобиться молоко, кисле молоко, сметана, яйця і цукор. Все це злегка проварюють, відкидають на тканину, щоб стекла сироватка, і залишають на кілька годин. Результат — солодкий домашній сир для сніданків і десертів. Читать далее »

Овочева тушанкa

Овощная-тушанка

Тушіння- один з головних способів термічної обробки їжі в білоруській кухні. В традиційній сільській печі тушать все що завгодно — і жирну свинину, і дієтичну курятину. В пісні дні, безумовно, тушкують не м’ясо, а овочі. Читать далее »

Риба під соусом із сметани, овочів і пармезану

Рыба-под-соусом-из-сметаны-овощей-и-пармезана

Швидке і смачне блюдо для вечері в будній день. Його можна подати з овочами або картопляним пюре або просто зробити порції побільше і обійтися без гарніру.
Читать далее »

Заморожені шоколадні банани

Замороженные-шоколадные-бананы

Що потрібно:

300 г молочного шоколаду
50 г вершкового масла
3 стиглих банана

Для посипання:

нарізані горіхи, кокосова стружка, кольорові посипки, крихти від печива Читать далее »

Квашений буряк для борщу

Квашеная-свекла-для-борщаДавним-давно, в той час коли томатну пасту придумували в Італії, а помідори, можливо, тільки починали свою дорогу по нашій місцевості, господині як зазвичай готували борщ. І був він не простий, не звичайний і зовсім не той, який нам знайомий вже багато років. А був він особливий. Смак чудовий йому надавав квашений буряк, рецепт якого не був покритий пеленою таємниць, а відкрито передавався на додачу до борщу. Квасили буряки великими порціями, додавали в борщ, їли як окрему страву і охолоджувалися рубіново червоною рідиною в гарячі літні дні. Відома приказка ставить крапку праці на кухні — борщ і каша сила наша, а головна сила в чому? У буряках, звичайно, вона і колір подарує, і смак підправить і очей порадує. Читать далее »

Сангрія з шампанським

Сангрия-с-шампанским

Сангрія — італійський напій, який зазвичай готується на основі червоного вина і фруктів. Але є й інший варіант — з шампанським. Цей напій набагато ніжніше і урочистіше, відмінно підійде для літньої вечірки. Яке брати шампанське? Можна використовувати напівсолодке, але мені більше подобається брют, але це в тому випадку, якщо ви використовуєте солодкі ягоди і фрукти. Для дітей можна також приготувати цю сангрію, використовуючи дитяче шампанське. Читать далее »